Ketojenik diyet popüler bir şey: aktrisler Vanessa Hudgens, Alicia Vikander ve Halle Berry onu takip ediyor. Ne yazık ki, ünlülerin tavsiyelerinin kanıta dayalı tıpla ilk kez çatıştığı durum bu değil. Ketojenik diyetin neden kilo vermenin en sağlıklı yolu olmadığını anlayın.
Ketojenik diyet nereden geliyor?
Ketojenik diyet hiç de moda değil: 1920'lerde nöbetleri tedavi etmek için icat edildi. O yıllarda epilepsi için tek tedavi olarak kalan orucun insancıl bir ikamesiydi. 1938'de bir antikonvülzan ilaç ortaya çıkmasına rağmen, bugün keto diyeti esas olarak çocuklarda ilaca dirençli epilepsiyi tedavi etmek için kullanılmaktadır.
Büyük olasılıkla, ketojenik diyet, nörologların cephaneliğinden egzotik bir yöntem olarak kalacaktı. Ancak 1970'lerde Amerikalı bir kardiyolog Robert Atkins, bu diyetin insanların kilo vermesine yardımcı olduğunu bulan bir makale okudu. Bu verilere dayanarak, meşgul doktor kendi beslenme sistemini geliştirdi ve bu konuda birkaç kitap yazdı.
Atkins'in beslenme sistemi basit, anlaşılır ve hatta hızlı sonuçlar verdi. Hollywood yıldızları ve diğer halk figürleri arasında bir hit oldu ve ketojenik diyeti hızla meşhur etti.
Keto diyeti böyle çalışır
Ketojenik diyet, düşük karbonhidratlı, yüksek proteinli ve yüksek yağlı bir diyettir. Standart ketojenik diyet %70 yağ, %20 protein ve %10 karbonhidrattır, ancak "ketojenik diyet"ten elde edilebilecek kalori sayısı standart olarak kalır: günde 2000 kcal.
Enerjisinin çoğunu karbonhidratlardan almak üzere tasarlanmış vücudumuz için yeterli olmayan ketojenik diyette karbonhidratlar sadece 20-50 gr. Bu nedenle, ketojenik bir diyetten sonra vücut, karaciğerdeki karbonhidratların "rezervi" olan glikojeni yakmaya başlar.
Glikojen depoları tükendiğinde (ve bu, böyle bir diyetin 2-4. günleri gibi erken bir tarihte gerçekleşir), vücut yağ depolarına geçer. Yağ parçalandığında, enerjinin de elde edilebileceği keton cisimleri oluşur - bu nedenle diyetin adı.
Keto diyetinin sorunları nelerdir?
Evrim bizi zor zamanları atlatabilmemiz için yağ depolama yeteneğiyle "ödüllendirdi". Sadece uzun vadede yağ yemek için tasarlanmadık. Karbonhidratı aniden kesip proteinle birlikte yağa "yağlarsan", bunu yapabilirsin. zamanla ciddi sağlık sorunları "kazanın".
Obeziteyi kışkırtır
Görünüşe göre - nasıl, çünkü ketojenik diyetlerin kilo vermeye yardımcı olduğu kanıtlandı mı? Bu doğru - ama sorun şu ki, kaybedilen kilo yakında geri dönecek.
Kısacası, bu durumda "yo-yo etkisi" tetiklenir. Son derece düşük karbonhidratlı diyetlerin her döngüsünden sonra, vücut kendisine verilen gıdadan daha iyi enerji çekmeyi öğrenir. ketojenik diyet kilo vermiş, tekrar karbonhidratlı besinler yemeye başlamış, besinlerin porsiyonları aynı kalsa da kilolar çok çabuk geri dönmüştür.
Bir diyetle kilo vermeye çalıştığınızda, vücudunuz iştahınızı artırarak tepki verir, bu yüzden işiniz bittiğinde zavallı adam aşırı yemeye başlar ve fazla kilo "hak eder".
Sindirimi ihlal eder
Önemli bir karbonhidrat kaynağı tahıl ürünleridir: müsli, makarna ve ekmek. Ancak bu ürünlerde karbonhidratlara ek olarak önemli bir bileşen daha vardır: lif. Çözünür lif, bağırsaklarımızda yaşayan faydalı bakterileri "besler", çözünmeyen lif ise kabızlığı önler. Lif ketojenik diyetten yetersiz beslenen kişilerin sindirim sorunlarından muzdarip olma olasılığı daha yüksektir.
Yetersiz beslenmeye yol açar
Tüm düşük karbonhidratlı diyetlerdeki ana sorun, bir kişinin daha az sebze ve meyve yemeye başlamasıdır - bunlar da tatlıdır. Ancak sebzeler ve meyveler ana vitamin kaynağıdır.
Epilepsili çocuklarda ketojenik diyetle ilgili araştırmalar, bu diyeti uygulayan hastaların sağlık için gerekli besinleri yeterince almadığını göstermiştir. Bu durumda epilepsili çocuklara kapsüllerde vitamin reçete edilir. Ancak kilo vermeye karar veren yetişkin sağlıklı insanlar, kural olarak böyle bir riski düşünmezler bile.
kalbi incitiyor
Aşırı yağlı yiyecekler genellikle kardiyovasküler sistem için zararlıdır. Bu, kan damarlarını tıkamayı ve kalp krizi veya felce neden olan aterosklerotik plakların ana maddesi olan kolesterol sentezini destekler.
Ancak düşük karbonhidratlı (ketojenik dahil) diyetler kendi problemleriyle birlikte gelir: Bu tür beslenme planlarının kalp ritimlerini bozabileceği ve ölümcül atriyal fibrilasyona neden olabileceği ortaya çıktı. Bu nedenle, kötü tasarlanmış bir ketojenik diyetin, kardiyovasküler hastalık ve diğer nedenlerden dolayı erken ölüm riskini artırması şaşırtıcı değildir.
Safra kesesi sorunlarına neden olur
Aşırı yağlı yiyecekler safra taşı hastalığına neden olabilir. Şu şekilde çalışır: vücutta aşırı kolesterol olduğunda, karaciğer onu safra kesesine "dökmeye" başlar. Orada bazen kristalleşmeye başlar ve safra taşları oluşturur.
Ketoasidoza neden olabilir
Ketoasidoz, genellikle diyabetli kişilerde görülen hayatı tehdit eden bir durumdur. Bununla birlikte, bilim, bir keto diyetinin sağlıklı bir emziren kadında ketoasidozu tetiklediği en az bir vakayı biliyor.
Pankreatitli kişilerde kontrendikedir
Pankreatit, günde 20 gramdan fazla yağ yememenizi gerektiren bir pankreas hastalığıdır. Ketojenik diyette aşırı yağ bir hastalık atağını tetikleyebilir.
Beslenme uzmanları, geçimini sağlamak için çok fazla egzersiz yapan veya egzersiz yapan kişiler için düşük karbonhidratlı bir diyete karşı tavsiyede bulunur.
Sporcularda keto diyeti sadece belirli bir miktarda yağ dokusunun kaybına yol açmakla kalmaz, aynı zamanda kasları da tüketir, çünkü aerobik ve karma eğitim koşullarında vücudun gerekli miktarda yağ enerjisini elde etmek için yağları oksitlemek için zamanı yoktur. ve kendi proteinlerini yok etmek zorunda kalır.
Tabii ki, bunun refah üzerinde de etkisi var - atlet zayıflıyor, dayanıklılık ve hız göstergeleri düşüyor.
Keto diyeti ile iyi bir kilo verme programı arasındaki fark nedir?
Keto diyetleri insanların gerçek enerji ihtiyaçlarını hesaba katmaz. Sonuç olarak, buna bağlı kalan bir kişi genellikle diyetten karbonhidrat alımını azaltmakla kalmaz, aynı zamanda diyetin toplam kalori içeriğini de büyük ölçüde azaltır. Bütün bunlar "yo-yo etkisini" tetikler ve kişi normal bir diyete döner dönmez kilo alır. Ayrıca ketojenik diyetler genellikle dengesizdir - sonuç olarak kişi gerekli besinleri alamaz ve sağlık sorunlarına neden olur.
Yetkili kilo verme programları sadece kilo vermeyi değil, aynı zamanda bu etkiyi gelecekte de sürdürmeyi amaçlamaktadır. Yo-yo etkisinden kaçınmanın tek yolu, sağlıklı beslenme ilkeleri üzerine kurulmuş programlardır.
Kilo vermenizi sağlayacak bir diyet şöyle olmalıdır:
- çeşitli - böylece bir kişi sadece proteinleri, yağları ve karbonhidratları değil, aynı zamanda vitaminleri, eser elementleri ve lifleri de tam olarak alır;
- lezzetli - fast food ve hazır yemeklerin "cazibesinden" kaçınmak için;
- yeterince besleyici - böylece zihinsel çalışma, spor ve hayattaki diğer zevkler için yeterli güç ve enerji olur;
- kalori fazlası veya kalori eksikliği içermemelidir.
İyi bir kilo verme programı, genel bir yaşam tarzı iyileştirmesi olmadan çalışmaz ve hızlı sonuçlar vermez. Bununla birlikte, bu tür programlarda kilo kaybı sorunsuz gerçekleşir, sonuç uzun süre saklanır ve sağlık sadece güçlenir.